Cartes & Menus

Oeuf mimosa

Crème de potiron

Oeuf poché

Terrine de campagne aux foies de volailles confits

Salade de lentilles

Lardons fumés, vinaigrette au jus de cuisson

Crottin de Saint-Marcellin frit, miel et noix

Aubergine rôtie au bleu d'Auvergne

Filet de hareng pomme à l’huile

Saumon frais mariné Grawlax maison

Mesclun, aïoli

Poireau vinaigrette

miettes de cajou

6 escargots à la Bourguignonne de la Maison de l'Escargot

+3,5€ / à partager... ou pas!

Assiette charcutières de nos artisans

+4€ / à partager... ou pas!

Suprême de poulet jaune fermier

Sauce forestière

Notre boeuf Bourguignon au Saint-Chinian

Paleron, noix de basse côte

Tartare de boeuf préparé au couteau

Rognon de veau

Sauce moutarde à l’ancienne

Poitrine de cochon Label Rouge

cuite au four basse température puis laquée

Merlan de boeuf Black Angus

Sauce au poivre

Salade tiède et buratta

Tomate, tomate séchée, pesto

Croustillant de pluma de porc ibérique

sauce ravigote

Pavé de Saumon à l’oseille

Demi magret de canard

Garnitures au choix

Purée "façon Robuchon" maison, Frites maison, Haricots verts en persillade

Les petits +

Sauce au bleu, Sauce poivre, Oeuf poché

Garniture supplémentaire

+4€

Crème brûlée

Tartelette au citron

Mi-cuit au chocolat

Cheesecake

Brioche façon pain perdu

Baba au rhum

Café gourmand

Saint Chinian – Les Métaieries

Côtes du Rhône - Domaine Richaud 2021

Reuilly - Jacques Rouzé – Pinot Noir - 2021

Chili - El Grano 2020

Coteaux de l’Ardèche - Gamay

Cave de Lablachère

Côteaux de l’Ardèche -Gamay

Cave de Lablachère

Bourgueil - C. et P. Breton - Trinch 2020

Côte Rôtie - Guigal 2019

Saint Émilion - chateau de Bellerose 2018

Pays d'Oc – Le Sudiste – Chardonnay

Quincy - Jacques Rouzé - 2021

Bourgogne Aligoté - Les Planchants 2021

Bourgogne Aligoté - Les Planchants 2021

Bourgogne Aligoté

Cidre Brut - Fournier

Prosecco - Rocca dei Forti - Brut

Champagne Langlet – Réserve

Côteaux de l'Ardèche - Gris

Cave de Lablachère - Trias Cévenol

Méditerranée

Demoiselle Sans Gêne - 2020

Côteaux de l'Ardèche - Gris

Cave de Lablachère - Trias Cévenol

Méditerranée

Demoiselle Sans Gêne - 2020

Bouteilles : Corona, Chouffe

Ricard, Pastis 51

Kir, Martini, Suze, Porto, Muscat...

Bailey's, Get, Cointreau, Whisky Lawson's, Calvados

Whisky Jack Daniel's, Jameson

Whisky Aberlour

Aberfeldy 12 ans

Calvados Coquerel fine, Drouin

Framboise sauvage, Vieille Prune

Cognac Bourgoin Verseau - Baron Otard

Bas Armagnac Château de Laubade hors d'âge

Rhums : Diplomatico, Santa Teresa, Bacardi 8 ans

Shots

Shots Premium

Coca-Cola, Perrier...

Sodas, jus de fruit, Ice Tea...

Eaux minérales

Express, Déca, Café allongé (noisette +0,20€)

Double Express, Crème, Infusions