Menu du jour

Entrée + Plat

19,00€

Pla + Dessert

19,00€

Entrée + Plat + Dessert

24,00€

Entrées

Oeufs "bio", mayonnaise maison

Asperge blanche des landes, œuf parfait parmesan

Terrine de foie de volaille

Plats

Poulet de la ferme "Gatinais", jus maison, purée maison

Lieu jaune de ligne "Dima" St Jean de Luz

En deux façon = tartare ou à l'unilatéral
+ 4€

Faux filet, jus de veau, pommes sautées

+ 2€

Desserts

Ile flottante

Pain perdu, caramel beurre salé

Entrées

Salade de choux kale, homard vinaigrette aux agrumes

19,00€

Carpaccio de bar servit tiede, moutarde à l'ancienne

15,00€

Terrine de lapin, vinaigrette à la pistache

12,00€

Poulpe cuisson basse température, caviar d'aubergines, grenade

14,00€

Poireaux rôtis cuisson haute température 140°, Tarama de cabillaud à la truffe, radis, œuf poissons au wasabi

12,00€

Escargots Bourgogne

14,00€

28,00€

Burrata à la truffe à partager

19,00€

Plats

Tartare de boeuf d'Aloyau au couteau, surf and turf, mayonnaise du whiskey, homard, sucrine

28,00€

Pressé de pied de cochon, cuisson basse température 14H, jus truffé, purée maison

22,00€

Supreme de volaille fermier (Gatinais), sauce aux morilles, purée maison

24,00€

Pêche de ligne

St Guenole

Ravioles fraiches à la truffe, crème de tartufo

21,00€

Faux filet maturé 45 jours "Normand"

30,00€

Carpaccio de veau, pousse de moutarde, pommes sautées

25,00€

Pays Basque

Poitrine de cochons confit 12 heures " Tarn et Garonne ", purée maison

22,00€

Desserts

Paris Brest " Meilleur ouvrier " de France

10,00€

Baba au rhum

10,00€

Charlotte au chocolat blanc, fraises, menthe, basilic

12,00€

Profiteroles maison

10,00€

Minestrones de fruits frais

9,00€

Tarte au citron revisitée

10,00€

Moelleux au chocolat cuit minute

10,00€

Vins blancs

Loire

Saint-Pourçain bio Cuvée A

Btlle 26,00€

Domaine Terres de Roa

Pouilly Fumé "Domaine de Congy", Bonnard

Verre 6,50€

Btlle 34,00€

Sancerre biodynamie "Le Tournebride", Vincent Gaudry

Btlle 39,00€

Bourgogne

Chablis 1er cru Fourchaume

Btlle 47,00€

Domaine de Chantemerle

Saint-Romain bio "Sous Roche", Henri et Gilles Buisson

Btlle 54,00€

Rhône

Côtes du Rhône bio, Stéphane Usseglio

Verre 5,50€

Btlle 29,00€

Languedoc

Picpoul de Pinot

Verre 5,50€

Btlle 29,00€

Domaine Félines Jourdain

Provence

IGP Ste-Beaume bio A bouche que veux-tu

Btlle 32,00€

Les Terres Promises

Vins rosés

Provence

Domaine "Les Terres Promises", Cuvée l'Apostrophe

Verre 6,50€

Btlle 33,00€

Vins rouges

Beaujolais

AOP Moulin à vent, Domaine des Bruyères

Btlle 27,00€

Morgon bio "Côtes de Py", Damien Coquelet

Verre 6,50€

Btlle 35,00€

Loire

Chinon bio, Domaine Baudry

Verre 6,00€

Btlle 29,00€

AOP Menetou Salon, Domaine de Loye

Btlle 29,00€

Cheverny bio "Le Clos des Carteries", Christian Vénier

Btlle 34,00€

Savigny lès Beaune, Dominique Laurent

Btlle 66,00€

Sancerre biodynamie, Vincent Gaudry

Btlle 48,00€

Bourgogne

Pinot noir Cuvée des Henri

Verre 7,00€

Btlle 35,00€

Domaine Charton-Vachet

Gevrey-Chambertin, Jean Fournier

Btlle 68,00€

Bordeaux

Côtes de Castillon bio Cuvée Amphora

Btlle 28,00€

Château Roc

AOP Graves Château La Gravelière

Verre 7,00€

Btlle 32,00€

Réglat

Sud-Ouest

"Tu Vin Plus aux soirées" bio, Mas del Périé

Btlle 29,00€

Rhône

Côtes du Rhône bio "Bout d'Zan" Mas de Libian

Btlle 28,00€

Crozes Hermitage bio, Domaine Combier

Btlle 55,00€

Costières de Nîmes Perrières, Domaine Kreydenweiss

Verre 5,50€

Btlle 29,00€

Côte Rôtie, Stéphane Augier

Btlle 69,00€

Roussillon

Côtes Catalanes bio "Mon nt Pithon", Olivier Pithon

Btlle 27,00€

Olivier Pithon

Languedoc

Côteaux du Languedoc bio "Tour de Pierre"

Verre 6,50€

Btlle 32,00€

Pic Saint Loup

Champagnes

Hervé Rafflin "La nature’l" ler cru

Coupe 12,00€

Btlle 58,00€

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Desserts

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